Thị trường nấm “chết” trong đau đớn

Nấm “chết” ở mọi nơi

Bà Lý Thị Thu Hà (ngõ 139, phố Nguyễn Thái Học, quận Ba Đình, Hà Nội) cho biết: “Trước đây, nấm là một trong những loại thực phẩm được gia đình tôi yêu thích bệnh thần kinh. Ngày cuối tuần, tôi thường hay “thưởng” cho cả nhà món lẩu nấm, song từ khi nghe thông tin về 5 người ngộ độc nấm, rồi thông tin nấm bán trong siêu thị cũng là nấm bẩn thì không còn dám ăn nữa”.

Còn bà Nguyễn Mai Trang (ngõ 296, phố Vũ Hữu, quận Thanh Xuân, Hà Nội) thì ấm ức: “Nhà tôi vốn yêu thích món nấm tre bi ho. Muốn yên tâm, trước đây tôi cũng hay vào siêu thị mua nấm để cải thiện bữa ăn cho cả nhà. Nhưng thông tin mới đây về nguồn gốc nấm ở siêu thị khiến tôi quá sốc. Siêu thị cũng bán nấm bẩn, nấm không nguồn gốc. Thật sự tôi thấy loạn vì không còn nơi tin tưởng để mua thực phẩm sạch nữa”. Nhiều bà nội trợ nghiền món nấm cũng cho hay, hiện tại gia đình họ cũng đang “cai” món nấm vì sợ.

Nấm trên thị trường tự do bảo quản sai quy cách có thể gây nguy hiểm cho người sử dụng.           Ảnh: M.H

Chị Trần Thị Mai, bán rau và nấm tại chợ Nghĩa Tân (Cầu Giấy, Hà Nội) rầu rĩ: “May mà tôi bán cả rau còn có khách ra vào chứ bán nấm không thì chỉ có nước phá sản. Nấm nhập thì đắt mà cứ chất đống một chỗ, bán rẻ cũng chẳng ai mua. Đã thế ai nhìn thấy nấm cũng nói về chuyện nấm bẩn, rồi ngộ độc nấm mà nẫu hết cả ruột. Tôi muốn trả lại thì người nhập nấm cho tôi nói: Chị thông cảm, em cũng ế quá, sắp phá sản đến nơi rồi nên chị “gánh” cho em một ít”.

Tuy nhiên, chị Mai cũng khá thẳng thắn khi cho biết nguồn gốc nấm chị bán: “Tôi chưa đến tận nơi nhập bao giờ nhưng người đến mời nhập nấm nói là họ trồng ở huyện Đan Phượng, đảm bảo chất lượng chuẩn 100%. Tôi nhập nấm của người đó, bán được 2 năm rồi và rất nhiều người nghiện nấm của tôi. Nhưng, đợt này nhiều thông tin về nấm nhiễm độc làm khách sợ không dám mua”.

Người trồng nấm điêu đứng

Việc tẩy chay nấm trên thị trường của người tiêu dùng đang khiến những người nông dân trồng nấm lâm vào cảnh điêu đứng, “dở khóc dở mếu” vì nấm trồng ra đến kỳ thu hoạch không có người mua.

Chị Nguyễn Thị Huyền, người được coi là “vua trồng nấm” tại khu Đồng Vòng (xã Song Phượng, huyện Đan Phượng, Hà Nội) cho biết: “Thông tin nấm không nguồn gốc, nấm bẩn tại các siêu thị đang giết chết những người trồng nấm như chúng tôi. Nấm của tôi đến kỳ thu hoạch, mỗi ngày có thể thu cả tạ nhưng chẳng có người mua. Trong khi đó, nấm của tôi  là nấm sạch không qua sử dụng hóa chất nên chỉ bảo quản được 2 ngày, nếu bảo quản lạnh thì được 5 - 7 ngày nhưng không có nhiều kho trữ lạnh để cất trữ. Trong khi hiện nay đang là mùa mưa phùn việc làm nấm khô không thuận tiện. Trong gần một tháng nay, giá nấm đã giảm gần một nửa và mỗi ngày có hàng chục kg nấm hư hỏng khiến tôi đứng ngồi không yên”.

Không chỉ gia đình chị Huyền mà một số gia đình trồng nấm khác ở huyện Đan Phượng cũng đang điêu đứng vì nấm đến kỳ thu hoạch lại rớt giá thảm và đọng hàng, hư hỏng quá nhiều. Nhiều gia đình đã nghĩ tới việc phơi khô, sấy khô nấm nhưng gặp nhiều khó khăn do thời tiết không thuận lợi và các lò sấy phải đầu tư với số tiền rất lớn.

Trao đổi với PV Báo GĐ&XH, PGS.TS Nguyễn Thị Chính, nguyên Chủ nhiệm bộ môn vi sinh (Khoa Sinh học - Đại học KHTN Hà Nội) khẳng định: “Chỉ một số loại nấm trồng được ở Việt Nam. Các loại nấm như linh chi, nấm kim, ngọc châm… thường không trồng được ở Việt Nam vì đó là những loại nấm ưa lạnh ở nhiệt độ dưới 10 độ C. Trong đó, nấm kim châm là một trong những loại nấm được người tiêu dùng ưa chuộng, tiêu thụ số lượng lớn trên thị trường”.

Mai Hạnh