Sắn hấp cốt dừa vừa thổi vừa ăn! -san hap| Bep

Nguyên liệu:- Sắn: 1kg- Nước dừa: 700ml- Cốt dừa: 100ml

- Dừa nạo: 50gr (tùy thích)- Đường: tùy khẩu vịCách làm:

Lột bỏ vỏ sắn bằng cách khứa những đường xoáy vòng quanh cây sắn, muốn sắn ngon nhất thì nên ngâm nước để qua đêm cho sắn ra hết chất đắng (nếu không thì ngâm sắn trước khi hấp khoảng 2 giờ), chắt bỏ nước đó và rửa lại sắn.

Xếp sắn vào nồi, đổ nước dừa + cốt dừa rồi đậy nắp đun nhỏ lửa, luộc khoảng 30 phút thì sắn chín bở am thuc gia re hải sản tươi. Làm cách này có nhược điểm là phải canh lửa kẻo bị trào ra ngoài nhưng sắn sẽ ngấm và ngon hơn cách đợi sắn gần chín mới cho cốt dừa.

Khi nước gần cạn thì thêm một vài thìa đường cho sắn có vị ngọt, không nên cho đường từ sớm vì sắn sẽ không được bở. Xóc hoặc đảo nhẹ các miếng sắn để sắn ngấm đều, đến khi cạn thì bắc sắn xuống.

Rắc dừa nạo lên trên và thưởng thức.

Tầm chiều mùa đông thường khiến chúng ta có cảm giác đói bụng, lúc ấy mà có được khúc sắn nóng, bốc hơi nghi ngút để mà nhâm nhi, xuýt xoa thì thật là tuyệt viêm gan b.